روغنهای خوراکی به عنوان منبع حیاتی انرژی و اسیدهای چرب ضروری، رشد مغز، تنظیم هورمونها و رشد کلی در کودکان به شمار می روند. با این حال، کیفیت و ترکیب این روغن ها می تواند به طور قابل توجهی بر ارزش غذایی آنها تأثیر بگذارد و به طور بالقوه مانع رشد طبیعی آنها شود.
